Goût de France / Good France 2018 - sucesso da 4a edição [fr]

4ª edição do evento gastronómico Goût de/Good France - 21 de Março de 2018

No dia 21 de Março de 2018, Goût de/Good France reuniu 3300 Chefs, 3300 “menus”, nos 5 continentes.

No dia 21 de Março, Goût de/Good France reuniu mais de 3300 restaurantes em 150 países para celebrar a gastronomia francesa. Sob a tutela do Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros e do Chef Alain Ducasse, o evento inspira-se em Auguste Escoffier que, em 1912, iniciou os “jantares de Epicuro”: o mesmo “menu”, no mesmo dia, em diferentes cidades do mundo e para um grande número de convidados.

"Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine... la bonne." Paul Bocuse

Alain Ducasse pretendeu que esta edição de Goût de France / Good France fosse também uma ocasião para prestar homenagem a Paul Bocuse: os Chefs participantes tiveram a oportunidade de incluir no menu um prato do repertório ou inspirado no ADN da cozinha de Paul Bocuse.

Assim, sob a forma de um jantar, verdadeiro elo de ligação entre os Chefs de todo o mundo, foi celebrada a gastronomia francesa, a sua capacidade de inovação e de associação em torno de valores comuns: a partilha e o prazer, respeitando o planeta e a saúde.

O objectivo era também o de valorizar a arte de bem viver à francesa, os produtos regionais e mais largamente promover o “Destino França” no estrangeiro. Com efeito, um terço dos turistas afirmam visitar a França pela sua gastronomia, da qual faz parte a “refeição gastronómica dos Franceses” inscrita no património mundial imaterial da UNESCO em 2010.

36 restaurantes participaram em Portugal

Um Comité internacional de Chefs validou a lista dos restaurantes participantes.

Em Portugal 36 restaurantes de todo o país, Açores e Madeira incluídos, participaram neste evento (Cf. lista em anexo)

Uma semana rica em eventos:

- 21 de Março, jantar nos restaurantes que participaram no evento Goût de/Good France em Portugal;

- 22 de Março, jantar Goût de France na Embaixada de França – neste dia para não perturbar ou concorrer com os restaurantes participantes – para 50 pessoas dedicado aos profissionais de hotelaria, restauração, turismo e imprensa, preparado pelo chef da residência de França sob o tema “Nouvelle Acquitaine”;

- 23 de Março, entrega dos prémios na Escola de Hotelaria e de Turismo de Lisboa, do concurso das escolas de turismo;

- 23 de Março, evento-degustação no âmbito dos programas culturais da Semana da Francofonia.

Já, no ano passado, participaram neste evento mais de 2000 chefs. O jantar foi igualmente servido em mais de 150 embaixadas, a bordo dos navios de cruzeiro Ponant, e, durante 24 horas, nos voos Air France. No total, mais de 250 000 pessoas degustaram o jantar Goût de /Good France, na noite de 21 de Março.

Nesta 4ª edição foi ultrapassado um novo recorde com a participação de mais de 3300 Chefs. O evento valorizarou os vinhos e espirituosos franceses, elementos indissociáveis do “jantar francês” e a região da Nova Aquitânia (Nouvelle Aquitaine), sinónimo de bons produtos, de gastronomia, de grandes vinhos e de boa mesa, esteve igualmente em destaque.

Lista dos restaurantes participantes em Portugal

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Lista dos restaurantes
(PDF - 308.3 kb)

Mais informações em goodfrance.

Jantar na embaixada de França

Dîner Goût de France à la résidence de France à Lisbonne
L'Ambassadeur Jean-Michel Casa et Rebecca Abecassis, journaliste

Visita do Embaixador Jean-Michel Casa a alguns restaurante que participaram no evento Goût de France

Lisboète, l'Ambassadeur Jean-Michel Casal entouré par le Chef Walter Blazevic et Mme Blazevic
Cozinha Popular da Mouraria, échanges avec le Chef Antoine Legrand
Avec le chef du Jncquoi, António Boia
Remise du diplôme Goût de France au Chef du AdLib, Daniel Schlaipfer
Flor-de-Lis, Chef Patrick Lefeuvre
Remise du diplôme Goût de France au Chef du Paralelo 45, Nicolas Breneliere

Entrega dos prémios aos vencedores do concurso das escolas de turismo portuguesas

Remise des prix du concours des écoles de tourisme
Remise des prix du concours des écoles de tourisme
Remise des prix du concours des écoles de tourisme

Artigos publicados na imprensa

- Público (Fugas): https://www.publico.pt/2018/03/13/fugas/noticia/3000-chefs-homenageiam-cozinha-francesa-a-21-de-marco-1806290
- Público (Fugas): https://www.publico.pt/jornal?date=20180317 (Documento PDF, acessível aos assinantes)
- Diário de Notícias (Madeira): http://www.dnoticias.pt/madeira/quatro-restaurantes-madeirenses-participam-na-4--edicao-do-gout-de-good-france-YL2850562
- Visão Sete online: http://visao.sapo.pt/actualidade/visaose7e/comer-e-beber/2018-03-14-Gout-de-France-Dia-21-come-se-a-francesa--em-Portugal-e-no-mundo
- Visão Sete, edição papel de 15 de Março de 2018
- Boa cama, Boa Mesa (Expresso): http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/boa-mesa/2018-03-21-Gout-de-France-hoje-o-jantar-e-a-grande-e-a-francesa
- Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/gout-de-france-inscriptions-ouvertes-215094
- Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/gout-degood-france-2018-225454
- Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/21-mars-diner-gout-degood-france-2018-226205
- Cardápio : http://www.cardapio.pt/gastronomia/36734-4a-edicao-do-evento-gastronomico-gout-de-good-france/
- Vivre le Portugal (revista online) http://vivreleportugal.com/agenda/la-4eme-edition-de-gout-de-france-aura-lieu-demain-le-21-mars-decouvrez-le-restaurant-participant-le-plus-proche-de-vous/
- Vivre le Portugal: http://vivreleportugal.com/actualite/algarve-le-restaurant-atlantico-celebrera-lui-aussi-le-gout-de-france-ce-21-mars/
- NiT: https://nit.pt/buzzfood/restaurantes/gout-de-france-francesa-restaurantes
- Mesa do Chef (blog): http://mesa-do-chef.blogs.sapo.pt/21-de-marco-36-jantares-gout-de-france-519020
- Mesa do Chef (blog) : http://mesa-do-chef.blogs.sapo.pt/gout-de-france-tambem-tem-concursos-519323
- Affinités (blog) : http://www.xn--lisbonne-affinits-qtb.com/restaurant-grand-cru-2018-pour-gout-de-france/
- Teresa Vai de Férias (blog): http://teresavaideferias.blogspot.fr/2018/03/4-edicao-do-evento-gout-de-france-esta.html
- Vivre à Porto (blog): http://vivre-a-porto.over-blog.com/

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A gastronomia francesa é um dos pilares da atractividade da França e contribui activamente para a sua projecção cultural. A riqueza da nossa cozinha, a inscrição do "repas gastronomique des Français" na lista do património cultural imaterial da UNESCO, fazem dos nossos territórios destinos únicos propondo experiências gastronómicas diversificadas e em constante renovação.

Uma região em destaque

Em 2018, Goût de France / Good France colocou uma região em destaque, a Nouvelle Aquitaine. Um cadinho de excelência dos vinhos franceses, com Bordeaux como marca mundial representando todo o território, a região é rica pelo seu património gastronómico e enológico. Os produtos da Nouvelle Aquitaine foram assim homenageados nos menus servidos numa selecção de restaurantes em França e internacionalmente.

Homenagem a Paul Bocuse

JPEG"Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine... la bonne."
Paul Bocuse

Alain Ducasse pretendeu que esta edição de Goût de France / Good France fosse também uma ocasião para prestar homenagem a Paul Bocuse: os Chefs participantes tiveram a oportunidade de incluir no menu um prato do repertório ou inspirado no ADN da cozinha de Paul Bocuse.

O maior jantar do mundo

Nesta 4a edição, foram mais de 150 embaixadas de França no estrangeiro e 3300 restaurantes que participaram no evento, incluindo 1300 em França. Todos os Chefs proposeram, no mesmo dia, quarta-feira, 21 de Março de 2018, menus "à francesa".

Este evento único no mundo, organizado por iniciativa do Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros, contribui para a divulgação da cozinha francesa nos 5 continentes e em mais de 150 países.

Retomando a ideia dos “jantares de Epicuro” de Auguste Escoffier em 1912, o Goût de/Good France mobiliza os chefs de todo o mundo e as embaixadas para servirem, no mesmo dia, jantares “à francesa” em diferentes cidades do mundo. No dia 21 de Março, é minha cozinha é francesa! O Goût de /Good France, uma homenagem à excelência: “Falar de cozinha – de cozinha francesa – é falar da alegria de viver, de leveza, de optimismo e de prazer, de ideias muito definidas para a boa imagem do Destino França”.

Alain Ducasse foi, com o Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros, o fundador deste evento. O Goût de/Good France inscreve-se, assim, no espírito desta ideia reunificadora com o desejo de associar todas as categorias de restaurantes, nos quatro cantos do mundo. A primeira edição deste evento internacional teve lugar em 2015, no seguimento da inscrição da gastronomia francesa no património imaterial da UNESCO. Assim, a cada 21 de Março, os restauradores participantes proporcionam aos seus convidados a experiência da arte de viver à francesa e prestam homenagem à sua capacidade de inovação e aos valores que ela transmite: partilha, prazer, respeito pelo “bem comer”, pelos seus contemporâneos e pelo planeta.

Em 2017, mais de 2100 restaurantes participaram em 150 países, foram servidos cerca de 250 000 menus e recebidas 8 000 pessoas, em 156 embaixadas. Vitalidade, modernidade, responsabilidade: a cozinha espelha, assim, os valores positivos de França com uma dimensão calorosa associada aos prazeres da mesa.

Lançamento da 4a edição de Goût de / Good France

A operação Goût de / Good France 2018 foi oficialmente apresentada no dia 6 de Março, por Jean-Yves Le Drian, Ministro da Europa e dos Negócios Estrangeiros, Jean-Baptiste Lemoyne, Secretário de Estado Adjunto do Ministro da Europa e dos Negócios Estrangeiros, e pelo Chef Alain Ducasse, na presença de muitos Chefs franceses e estrangeiros.

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Intervenções de Le Drian e de Lemoyne - Operação Goût de France/Good France (em francês)
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Ver também : France diplomatie

publicado em 02/05/2018

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