Goût de France / Good France 2018 - sucesso da 4a edição [fr]
4ª edição do evento gastronómico Goût de/Good France - 21 de Março de 2018
No dia 21 de Março de 2018, Goût de/Good France reuniu 3300 Chefs, 3300 “menus”, nos 5 continentes.
No dia 21 de Março, Goût de/Good France reuniu mais de 3300 restaurantes em 150 países para celebrar a gastronomia francesa. Sob a tutela do Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros e do Chef Alain Ducasse, o evento inspira-se em Auguste Escoffier que, em 1912, iniciou os “jantares de Epicuro”: o mesmo “menu”, no mesmo dia, em diferentes cidades do mundo e para um grande número de convidados.
"Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine... la bonne." Paul Bocuse
Alain Ducasse pretendeu que esta edição de Goût de France / Good France fosse também uma ocasião para prestar homenagem a Paul Bocuse: os Chefs participantes tiveram a oportunidade de incluir no menu um prato do repertório ou inspirado no ADN da cozinha de Paul Bocuse.
Assim, sob a forma de um jantar, verdadeiro elo de ligação entre os Chefs de todo o mundo, foi celebrada a gastronomia francesa, a sua capacidade de inovação e de associação em torno de valores comuns: a partilha e o prazer, respeitando o planeta e a saúde.
O objectivo era também o de valorizar a arte de bem viver à francesa, os produtos regionais e mais largamente promover o “Destino França” no estrangeiro. Com efeito, um terço dos turistas afirmam visitar a França pela sua gastronomia, da qual faz parte a “refeição gastronómica dos Franceses” inscrita no património mundial imaterial da UNESCO em 2010.
36 restaurantes participaram em Portugal
Um Comité internacional de Chefs validou a lista dos restaurantes participantes.
Em Portugal 36 restaurantes de todo o país, Açores e Madeira incluídos, participaram neste evento (Cf. lista em anexo)
Uma semana rica em eventos:
21 de Março, jantar nos restaurantes que participaram no evento Goût de/Good France em Portugal;
22 de Março, jantar Goût de France na Embaixada de França – neste dia para não perturbar ou concorrer com os restaurantes participantes – para 50 pessoas dedicado aos profissionais de hotelaria, restauração, turismo e imprensa, preparado pelo chef da residência de França sob o tema “Nouvelle Acquitaine”;
23 de Março, entrega dos prémios na Escola de Hotelaria e de Turismo de Lisboa, do concurso das escolas de turismo;
23 de Março, evento-degustação no âmbito dos programas culturais da Semana da Francofonia.
Já, no ano passado, participaram neste evento mais de 2000 chefs. O jantar foi igualmente servido em mais de 150 embaixadas, a bordo dos navios de cruzeiro Ponant, e, durante 24 horas, nos voos Air France. No total, mais de 250 000 pessoas degustaram o jantar Goût de /Good France, na noite de 21 de Março.
Nesta 4ª edição foi ultrapassado um novo recorde com a participação de mais de 3300 Chefs. O evento valorizarou os vinhos e espirituosos franceses, elementos indissociáveis do “jantar francês” e a região da Nova Aquitânia (Nouvelle Aquitaine), sinónimo de bons produtos, de gastronomia, de grandes vinhos e de boa mesa, esteve igualmente em destaque.
Lista dos restaurantes participantes em Portugal
- Lista dos restaurantes
- (PDF - 308.3 kb)
Mais informações em goodfrance.
Jantar na embaixada de França
Visita do Embaixador Jean-Michel Casa a alguns restaurante que participaram no evento Goût de France
Entrega dos prémios aos vencedores do concurso das escolas de turismo portuguesas
Artigos publicados na imprensa
Público (Fugas): https://www.publico.pt/2018/03/13/fugas/noticia/3000-chefs-homenageiam-cozinha-francesa-a-21-de-marco-1806290
Público (Fugas): https://www.publico.pt/jornal?date=20180317 (Documento PDF, acessível aos assinantes)
Diário de Notícias (Madeira): http://www.dnoticias.pt/madeira/quatro-restaurantes-madeirenses-participam-na-4--edicao-do-gout-de-good-france-YL2850562
Visão Sete online: http://visao.sapo.pt/actualidade/visaose7e/comer-e-beber/2018-03-14-Gout-de-France-Dia-21-come-se-a-francesa--em-Portugal-e-no-mundo
Visão Sete, edição papel de 15 de Março de 2018
Boa cama, Boa Mesa (Expresso): http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/boa-mesa/2018-03-21-Gout-de-France-hoje-o-jantar-e-a-grande-e-a-francesa
Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/gout-de-france-inscriptions-ouvertes-215094
Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/gout-degood-france-2018-225454
Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/21-mars-diner-gout-degood-france-2018-226205
Cardápio : http://www.cardapio.pt/gastronomia/36734-4a-edicao-do-evento-gastronomico-gout-de-good-france/
Vivre le Portugal (revista online) http://vivreleportugal.com/agenda/la-4eme-edition-de-gout-de-france-aura-lieu-demain-le-21-mars-decouvrez-le-restaurant-participant-le-plus-proche-de-vous/
Vivre le Portugal: http://vivreleportugal.com/actualite/algarve-le-restaurant-atlantico-celebrera-lui-aussi-le-gout-de-france-ce-21-mars/
NiT: https://nit.pt/buzzfood/restaurantes/gout-de-france-francesa-restaurantes
Mesa do Chef (blog): http://mesa-do-chef.blogs.sapo.pt/21-de-marco-36-jantares-gout-de-france-519020
Mesa do Chef (blog) : http://mesa-do-chef.blogs.sapo.pt/gout-de-france-tambem-tem-concursos-519323
Affinités (blog) : http://www.xn--lisbonne-affinits-qtb.com/restaurant-grand-cru-2018-pour-gout-de-france/
Teresa Vai de Férias (blog): http://teresavaideferias.blogspot.fr/2018/03/4-edicao-do-evento-gout-de-france-esta.html
Vivre à Porto (blog): http://vivre-a-porto.over-blog.com/
A gastronomia francesa é um dos pilares da atractividade da França e contribui activamente para a sua projecção cultural. A riqueza da nossa cozinha, a inscrição do "repas gastronomique des Français" na lista do património cultural imaterial da UNESCO, fazem dos nossos territórios destinos únicos propondo experiências gastronómicas diversificadas e em constante renovação.
Uma região em destaque
Em 2018, Goût de France / Good France colocou uma região em destaque, a Nouvelle Aquitaine. Um cadinho de excelência dos vinhos franceses, com Bordeaux como marca mundial representando todo o território, a região é rica pelo seu património gastronómico e enológico. Os produtos da Nouvelle Aquitaine foram assim homenageados nos menus servidos numa selecção de restaurantes em França e internacionalmente.
Homenagem a Paul Bocuse
"Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine... la bonne."
Paul Bocuse
Alain Ducasse pretendeu que esta edição de Goût de France / Good France fosse também uma ocasião para prestar homenagem a Paul Bocuse: os Chefs participantes tiveram a oportunidade de incluir no menu um prato do repertório ou inspirado no ADN da cozinha de Paul Bocuse.
O maior jantar do mundo
Nesta 4a edição, foram mais de 150 embaixadas de França no estrangeiro e 3300 restaurantes que participaram no evento, incluindo 1300 em França. Todos os Chefs proposeram, no mesmo dia, quarta-feira, 21 de Março de 2018, menus "à francesa".
Este evento único no mundo, organizado por iniciativa do Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros, contribui para a divulgação da cozinha francesa nos 5 continentes e em mais de 150 países.
Retomando a ideia dos “jantares de Epicuro” de Auguste Escoffier em 1912, o Goût de/Good France mobiliza os chefs de todo o mundo e as embaixadas para servirem, no mesmo dia, jantares “à francesa” em diferentes cidades do mundo. No dia 21 de Março, é minha cozinha é francesa! O Goût de /Good France, uma homenagem à excelência: “Falar de cozinha – de cozinha francesa – é falar da alegria de viver, de leveza, de optimismo e de prazer, de ideias muito definidas para a boa imagem do Destino França”.
Alain Ducasse foi, com o Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros, o fundador deste evento. O Goût de/Good France inscreve-se, assim, no espírito desta ideia reunificadora com o desejo de associar todas as categorias de restaurantes, nos quatro cantos do mundo. A primeira edição deste evento internacional teve lugar em 2015, no seguimento da inscrição da gastronomia francesa no património imaterial da UNESCO. Assim, a cada 21 de Março, os restauradores participantes proporcionam aos seus convidados a experiência da arte de viver à francesa e prestam homenagem à sua capacidade de inovação e aos valores que ela transmite: partilha, prazer, respeito pelo “bem comer”, pelos seus contemporâneos e pelo planeta.
Em 2017, mais de 2100 restaurantes participaram em 150 países, foram servidos cerca de 250 000 menus e recebidas 8 000 pessoas, em 156 embaixadas. Vitalidade, modernidade, responsabilidade: a cozinha espelha, assim, os valores positivos de França com uma dimensão calorosa associada aos prazeres da mesa.
Lançamento da 4a edição de Goût de / Good France
A operação Goût de / Good France 2018 foi oficialmente apresentada no dia 6 de Março, por Jean-Yves Le Drian, Ministro da Europa e dos Negócios Estrangeiros, Jean-Baptiste Lemoyne, Secretário de Estado Adjunto do Ministro da Europa e dos Negócios Estrangeiros, e pelo Chef Alain Ducasse, na presença de muitos Chefs franceses e estrangeiros.
- Intervenções de Le Drian e de Lemoyne - Operação Goût de France/Good France (em francês)
- (PDF - 141.8 kb)
Ver também : France diplomatie