Goût de France 2018 - succès de la 4e édition [pt]

4ème édition de l’événement gastronomique Goût de/Good France - 21 mars 2018

Le 21 mars 2018, Goût de / Good France a rassemblé 3300 chefs, 3000 menus, sur 5 continents

Le 21 mars, Goût de / Good France a rassemblé plus de 3300 restaurants dans 150 pays pour célébrer la gastronomie française. Orchestré par le Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères et le chef Alain Ducasse, l’évènement s’inspire d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Epicure » : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives.

"Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine... la bonne." Paul Bocuse

Alain Ducasse a souhaité que cette édition de Goût de / Good France soit également l’occasion de rendre hommage à Paul Bocuse : les chefs participants ont eu la possibilité d’intégrer dans leur menu un plat du répertoire ou inspiré de l’ADN de la cuisine de Paul Bocuse.

Ainsi, sous la forme d’un dîner, véritable lien entre les chefs du monde entier, la gastronomie française a été célébrée, ainsi que sa capacité d’innovation et de rassemblement autour de valeurs communes : le partage et le plaisir, dans le respect de la planète et de la santé.

L’objectif était aussi celui de valoriser l’art de vivre à la française, les produits du terroir et plus largement, promouvoir la Destination France à l’international. En effet, un tiers des touristes déclarent venir en France pour sa gastronomie - le « repas gastronomique des Français » est classé au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco depuis 2010 -.

Au Portugal, 36 restaurants dans tout le pays, Açores et Madère compris, ont participé à l’événement (cf liste en annexe).

Une semaine riche en événements :

- Le 21 mars, le dîner dans les restaurants qui ont participé à l’opération Goût de France au Portugal ;

- le 22 mars, le dîner Goût de France à l’ambassade – dîner de prestige pour 50 convives du mode de l’hôtellerie – restauration, du tourisme et de la presse, préparé par le chef de la résidence autour d’une thématique « Nouvelle Aquitaine ». Le dîner a été précédé d’un apéritif-dégustation autour des vins de Nouvelle Aquitaine ;

- le 23 mars, la remise des prix à l’école d’hôtellerie et du tourisme du Portugal, du concours des écoles de tourisme ;

- le 23 mars, un événement – dégustation s’insérant dans les programmes culturels de la semaine de la francophonie.

Un nouveau record de plus de 3300 chefs a été dépassé lors de cette 4ème édition qui a valorisé les vins et spiritueux français, éléments indissociables du dîner français. La région Nouvelle Aquitaine, synonyme de bons produits, de gastronomie, de grands vins et de bonnes tables, a été mise à l’honneur.

Liste des restaurants participants au Portugal

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Liste des restaurants
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Retrouvez plus d’informations sur goodfrance.

Dîner organisé à la résidence de France

Dîner Goût de France à la résidence de France à Lisbonne
L'Ambassadeur Jean-Michel Casa et Rebecca Abecassis, journaliste

Visite de l’Ambassadeur Jean-Michel Casa à quelques restaurants qui ont participé à l’opération Goût de France

Lisboète, l'Ambassadeur Jean-Michel Casal entouré par le Chef Walter Blazevic et Mme Blazevic
Cozinha Popular da Mouraria, échanges avec le Chef Antoine Legrand
Avec le chef du Jncquoi, António Boia
Remise du diplôme Goût de France au Chef du AdLib, Daniel Schlaipfer
Flor-de-Lis, Chef Patrick Lefeuvre
Remise du diplôme Goût de France au Chef du Paralelo 45, Nicolas Breneliere

Remise des prix aux gagnants du concours des écoles de tourisme portugaises

Remise des prix du concours des écoles de tourisme
Remise des prix du concours des écoles de tourisme
Remise des prix du concours des écoles de tourisme

Articles publiés dans la presse

- Público (Fugas) : https://www.publico.pt/2018/03/13/fugas/noticia/3000-chefs-homenageiam-cozinha-francesa-a-21-de-marco-1806290
- Público (Fugas) : https://www.publico.pt/jornal?date=20180317 (Documento PDF, acessível aos assinantes)
- Diário de Notícias (Madeira) : http://www.dnoticias.pt/madeira/quatro-restaurantes-madeirenses-participam-na-4--edicao-do-gout-de-good-france-YL2850562
- Visão Sete online : http://visao.sapo.pt/actualidade/visaose7e/comer-e-beber/2018-03-14-Gout-de-France-Dia-21-come-se-a-francesa--em-Portugal-e-no-mundo
- Visão Sete, edição papel de 15 de Março de 2018
- Boa cama, Boa Mesa (Expresso) : http://boacamaboamesa.expresso.sapo.pt/boa-mesa/2018-03-21-Gout-de-France-hoje-o-jantar-e-a-grande-e-a-francesa
- Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/gout-de-france-inscriptions-ouvertes-215094
- Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/gout-degood-france-2018-225454
- Lepetitjournal.com : https://lepetitjournal.com/lisbonne/21-mars-diner-gout-degood-france-2018-226205
- Cardápio : http://www.cardapio.pt/gastronomia/36734-4a-edicao-do-evento-gastronomico-gout-de-good-france/
- Vivre le Portugal (revista online) http://vivreleportugal.com/agenda/la-4eme-edition-de-gout-de-france-aura-lieu-demain-le-21-mars-decouvrez-le-restaurant-participant-le-plus-proche-de-vous/
- Vivre le Portugal : http://vivreleportugal.com/actualite/algarve-le-restaurant-atlantico-celebrera-lui-aussi-le-gout-de-france-ce-21-mars/
- NiT : https://nit.pt/buzzfood/restaurantes/gout-de-france-francesa-restaurantes
- Mesa do Chef (blog) : http://mesa-do-chef.blogs.sapo.pt/21-de-marco-36-jantares-gout-de-france-519020
- Mesa do Chef (blog) : http://mesa-do-chef.blogs.sapo.pt/gout-de-france-tambem-tem-concursos-519323
- Affinités (blog) : http://www.xn--lisbonne-affinits-qtb.com/restaurant-grand-cru-2018-pour-gout-de-france/
- Teresa Vai de Férias (blog) : http://teresavaideferias.blogspot.fr/2018/03/4-edicao-do-evento-gout-de-france-esta.html
- Vivre à Porto (blog) : http://vivre-a-porto.over-blog.com/

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La gastronomie française est l’un des piliers de l’attractivité de la France et participe activement à son rayonnement culturel. La richesse de notre cuisine, l’inscription du "repas gastronomique des Français" sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, font de nos territoires des destinations uniques proposant des expériences gastronomiques diversifiées et sans cesse renouvelées.

Une région à l’honneur

En 2018, Goût de France / Good France a souhaité mettre une région à l’honneur, la Nouvelle Aquitaine. Creuset de l’excellence des vins français, avec Bordeaux comme marque mondiale porteuse de l’ensemble du territoire, la région est riche de différents parcours culinaires et œnologiques. Les produits de la Nouvelle Aquitaine ont été ainsi mis à l’honneur dans les menus servis dans une sélection de restaurants en France et à l’international.

Hommage à Paul Bocuse

JPEG"Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine... la bonne."
Paul Bocuse

Alain Ducasse a souhaité que cette édition de Goût de France / Good France soit également l’occasion de rendre hommage à Paul Bocuse : les chefs participants auront la possibilité d’intégrer dans leur menu un plat du répertoire ou inspiré de l’ADN de la cuisine de Paul Bocuse.

Le plus grand dîner français du monde

Pour cette 4ème édition, plus de 150 ambassades de France à l’étranger et 3300 restaurants ont participé à l’évènement, dont 1 300 en France. Tous les chefs ont proposé, le même jour, le mercredi 21 mars 2018, des menus "à la française".

Cette manifestation unique au monde, organisée à l’initiative du Ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères, contribue au rayonnement de la cuisine française sur les 5 continents et dans plus de 150 pays.

Goût de / Good France, un hommage à l’excellence

« Parler de cuisine - de cuisine française - c’est parler de joie de vivre, de légèreté, d’optimisme et de plaisir, des idées tout à fait centrales pour l’image de la Destination France ». Alain Ducasse, initiateur de l’évènement aux côtés du Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères.

Goût de / Good France s’inscrit ainsi dans l’esprit de cette idée fédératrice avec la volonté d’associer toutes les catégories de restaurant aux quatre coins du monde. Cet événement international, dont la première édition a eu lieu en 2015, fait suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO. Ainsi, tous les 21 mars, les restaurateurs participants proposent à leurs convives l’expérience de l’art de vivre à la française et rendent hommage à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

Lancement de la 4e édition de Goût de / Good France

L’opération Goût de /Good France 2018 a été présentée officiellement le mardi 6 mars par Jean-Yves Le Drian, ministre de l’Europe et des affaires étrangères, Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’État auprès du ministre de
l’Europe et des affaires étrangères, et du chef Alain Ducasse, en présence de nombreux chefs français et étrangers.

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Interventions de M. Le Drian et de M. Lemoyne - Opération Goût de France/Good France
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Voir aussi : France diplomatie

Dernière modification : 06/04/2018

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