Conheça os vencedores do concurso de cozinha "O Ingrediente Mestre", da campanha TasteFrance [fr]

A Grande Final foi na escola de hotelaria e turismo de Lisboa, no dia 12 de Maio de 2021.

Cerca de 100 estudantes da escola de culinária participaram na semi-final online no website www.tastefranceiberica.com, 6 deles foram seleccionados para participar na final presencial em Lisboa e 3 vencedores ganharam o título de "Embaixador do Pato; Frutas e Legumes e Batatas", as três categorias em que os estudantes puderam apresentar as suas criações. A escola que apresentou mais candidatos ao concurso foi também recompensada.

Os estudantes cozinharam as suas receitas em frente a um painel de peritos: A Embaixadora francesa em Portugal, Sra. Florence Mangin, o chefe de cozinha Luis Machado, os representantes das três interprofissões francesas que patrocinam a campanha, nomeadamente o CIFOG (comité interprofissional do pato); o CNIPT (Comité Nacional Interprofissional de Batatas para Consumo); e INTERFEL (organização profissional para a produção e distribuição de fruta e legumes frescos); o adido agrícola da Embaixada de França, bem como o chefe do departamento Agrotech da Business France, organizador da campanha Taste France em Portugal.

Os vencedores foram:

• Na categoria “frutas e Legumes" Ana Martins com a sua receita Beterraba assada , esmagada de batata e de favas, anona e cenoura em molho de gordura de pato e salva ananás;
• Na categoria "Batatas" : Francisco Cepeda com a sua receita Batata Welligton;
• Na categoria "Pato" : Ricardo Rodrigues com a sua receita Dualismo – Pato, batata, fruta e legumes em texturas antagónicas;
• A escola que apresentou mais candidatos foi a Escola Técnica Profissional da Moita.

Os jovens "Embaixadores" irão agora em missão para falar sobre o concurso e promover os produtos franceses. Outras acções estão a ser preparadas para o "ano 2" da campanha Taste France em Portugal. Esta campanha é uma alavanca para chegar aos consumidores do futuro, para que eles aprendam, através da gastronomia, o valor dos alimentos, e para que percebam a importância do trabalho dos agricultores e produtores.

Sobre TasteFrance

Oficialmente lançada em 2020, a marca institucional TasteFrance dedica-se à promoção internacional da gastronomia e dos produtos franceses. É gerido pelo Ministério da Agricultura e Alimentação. A campanha Taste France em Portugal começou em Outubro de 2020 com a organização de 5 Masterclasses online dedicadas a alunos de escolas de culinária. Um total de 15 receitas foram criadas pelo Chefe Luís Machado com o objectivo de destacar os usos culinários das batatas, produtos de pato e frutas e vegetais sazonais, a fim de dar ideias de receitas aos estudantes.

Fonte : Business France

Final do concurso de cozinha "O Ingrediente Mestre", da campanha TasteFrance

© Ambassade de France au Portugal